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丸武本町ビル2階
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趣味から一歩進んだプログラム
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ドイツ |
本核的なビール醸造 |
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研修地 |
ドイツの主要な醸造地 |
| 期間 |
1ヶ月 ・ 2ヶ月 ・ 3ヶ月 ・ 6ヶ月 |
| 内容 |
ビールの本場で地ビール製造の体験研修をします。ドイツの家庭にホームステイをしながらドイツの文化・伝統・生活とビール醸造の技術を学びます。ビールは古くから修道院で断食時に飲まれており、貴重な栄養源として飲用されると同時に交流を深める手段として利用されてきました。 |
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ドイツ・フランス |
本格的なパン作り |
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研修地 |
ドイツ全土の主要都市 フランスの主要都市 |
| 期間 |
1ヶ月 〜６ヶ月（ドイツ）、 1ヶ月 〜12ヶ月（フランス） |
| 内容 |
人気の高いドイツ・パンとフランス・パンを、原料の粉引きから始まり焼き上げまでを実習する内容です。歴史が培ってきたパン酵母の培養から、パンダネの作り方など、ドイツおよびフランスの歴史が生きています。将来・パン屋さんでの就職・自営を希望する人には最適の内容です。
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ドイツ |
ハム・ソーセージ作り |
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研修地 |
バイエルン州 |
| 期間 |
1ヶ月 ・ 2ヶ月 ・ 3ヶ月 ・ 6ヶ月 |
| 内容 |
ドイツの伝統料理・ハム・ソセージの作り方を学ぶプログラムです。マイスター制度によって培われてきた技術・経験・知恵を実習を通して本格的に学びます。将来・食肉加工処理に関連した職業を希望される人にとっては、まさに貴重な体験となります。
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ドイツ |
木工家具作り |
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研修地 |
ドイツ全土 |
| 期間 |
1ヶ月 ・ 2ヶ月 ・ 3ヶ月 ・ 6ヶ月 |
| 内容 |
ドイツにはシュバルツバルト（黒い森）がたくさんあります。森の国・ドイツで生活に密着した手作り家具を、実際に製作・体験する内容です。北欧の家具とはまた違った実用性・機能性があります。木が持つ「ぬくもり・あたたかさ」を研修と通して体験してください。ドイツでの生活を通して、家具の良さを再認識する事となるでしょう。
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ドイツ・フランス |
本格的なワイン造り |
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研修地 |
ドイツの主要都市 フランスの主要都市 |
| 期間 |
1ヶ月 〜6ヶ月（ドイツ）、 1ヶ月 〜12ヶ月（フランス） |
| 内容 |
ワイン王国として世界に名高いドイツとフランスでの本格的なワイン作りです。
ワイン生産農家に滞在して、栽培から収穫・醸造・熟成までの工程を体験できます。フランスの場合はボルドー地域のシャトー、ドイツの場合はライン河周辺のワイン農家に滞在して研修をします。
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→このプログラムに関するお問い合わせは、無料相談からどうぞ
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フランス・スイス |
チーズ作り |
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研修地 |
フランス・サボア地方の農家 スイスの山岳地帯の農家 |
| 期間 |
1ヶ月 ・ 2ヶ月 ・ 3ヶ月 |
| 内容 |
森と湖の国・スイスおよびグルノーブルに近いフランスの農家でのチーズ作りプログラムです。 手作りチーズの難しさ・良さ・素晴らしさを体験するプログラムです。気分は、まさに“アルプスの少女ハイジ” 良質の牧草で飼育された牛・羊から搾乳したミルクから、たくさんの種類のチーズが出来上がります。気候・風土が作り出すチーズは日本では食することができない芳醇な香りと味がします。 |
→このプログラムに関するお問い合わせは、無料相談からどうぞ
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フランス |
ショコラティエ ・ パティシェ |
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研修地 |
パリ |
| 期間 |
1ヶ月〜12ヶ月間 |
| 内容 |
参加者の希望・目的に応じた研修が可能です。
趣味の延長線でチョコレート作りを希望する方から、ショコラティエのプロとして
本格的なチョコレート作りを希望される方までの研修が可能です。
またはパティシェとして、ケーキ・クッキー・お菓子作りの研修も可能です。 |
2009年5月現在の分を掲載していますが、プログラムは常に変動していますので詳細は職員にお確かめ下さい。
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